[发明专利]海鲜棒的生产方法在审
| 申请号： | 201410837297.7 | 申请日： | 2014-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN105876494A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 吕文良 | 申请（专利权）人： | 吕文良 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种色味良好、食用方便的海鲜棒的生产方法。技术方案是：其特征是包括下列步骤：(1)斩拌：将鱿鱼与配料混合斩拌；(2)将步骤(1)中斩拌后的鱿鱼配料调味；(3)将步骤(2)调味后的鱿鱼用成型机成型；(4)将成型后的鱿鱼进行初次速冻处理，温度-18℃以下；(5)将经过速冻的鱿鱼进行185℃预炸，时间45秒；(6)预炸后穿串；(7)将穿串后的鱿鱼进行再次速冻，温度-18℃以下；(8)包装入库。 | ||
| 搜索关键词： | 海鲜 生产 方法 | ||
【主权项】：
海鲜棒的生产方法，其特征是包括下列步骤：(1)斩拌：将鱿鱼与配料混合斩拌；(2)将步骤(1)中斩拌后的鱿鱼配料调味；(3)将步骤(2)调味后的鱿鱼用成型机成型；(4)将成型后的鱿鱼进行初次速冻处理，温度‑18℃以下；(5)将经过速冻的鱿鱼进行185℃预炸，时间45秒；(6)预炸后穿串；(7)将穿串后的鱿鱼进行再次速冻，温度‑18℃以下；(8)包装入库。
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