[发明专利]一种金银花红茶的制备方法

摘要

一种金银花红茶的制备方法，包括下列步骤：①.将摘取的新鲜茶叶放置在晾青架上晾青；②.将经步骤①晾青好的茶叶倒入揉捻机中，同时将摘取的鲜金银花花蕊倒入揉捻机中进行揉捻；③.将揉捻完成的茶叶与金银花用手工分开块状并抖松，然后置于恒温发酵房发酵；④.三段式烘干：第一次于110℃~120℃下烘干10~30min；第二次于110℃~120℃下烘干10~30min；第三次于100℃~120℃下烘干20~30min；第一次烘干和第二次烘干之间间隔30min，第二次烘干和第三次烘干之间间隔30min；⑤.筛理：烘干结束后在竹匾上自然冷却，用竹筛进行筛理和罐装。本发明在传统的红茶工艺上加入新鲜金银花，直接与萎凋好鲜叶揉捻，使新鲜金银花与萎凋的鲜叶揉捻，彻底把金银花的汁溶入鲜叶中。

主权项

一种金银花红茶的制备方法，其特征在于包括下列步骤：①   .将摘取的新鲜茶叶放置在晾青架上，至叶色开始转暗时翻青一次；距放置晾青开始时5~7小时进行第二次翻青；距放置晾青开始时18~20小时进行第三次翻青；距放置晾青开始时24小时晾青结束；②   .将经步骤①晾青好的茶叶倒入揉捻机中，同时将摘取的鲜金银花花蕊亦倒入揉捻机中，其中茶叶与金银花花蕊的质量比为99:1；茶叶与金银花花蕊采用揉捻机揉捻2~3小时；③   .将揉捻完成的茶叶与金银花用手工分开块状并抖松，然后置于恒温发酵房，恒温发酵房温度保持在18℃~22℃，保持90%以上湿度，发酵3~4小时；④   .三段式烘干：第一次于110℃~120℃下烘干10~30min；第二次于110℃~120℃下烘干10~30min；第三次于100℃~120℃下烘干20~30min；第一次烘干和第二次烘干之间间隔30min，第二次烘干和第三次烘干之间间隔5~8小时；⑤   .筛理：烘干结束后在竹匾上自然冷却，用竹筛进行筛理和罐装。