[发明专利]一种具有清除自由基功能的小分子多肽

摘要

本发明涉及了一种具有清除自由基功能的小分子多肽。在与清除自由基功能相关的生物领域，蚯蚓是一种新型的高蛋白质源，蛋白质含量高，氨基酸种类丰富，利用蚯蚓自溶、或外源蛋白酶降解，所获得的蚯蚓蛋白酶解产物，具有优异的清除自由基功能。本发明所述小分子多肽从蚯蚓中提取得到，将蚯蚓分散成匀浆液后，使用不同的水解酶依次进行酶解，所得酶解液经抽滤和超滤后，浓缩、干燥，即得本发明所述小分子多肽。本发明提供的多肽分子量小，致敏性弱，分子量小于1000Da的多肽占总量的90％以上；通过对DPPH清除能力的检测，本发明提供的小分子多肽具有优异的清除自由基功能。

主权项

一种具有清除自由基功能的小分子多肽，其特征在于，所述小分子多肽由包括以下步骤的方法制备而成：1)将蚯蚓浸泡于浓度0.1～5％的甲基纤维素溶液中，排净沙土后，将蚯蚓清洗干净后，浸泡于纯净水中，分散成匀浆液；2)在步骤1)所得匀浆液中加入盐酸，使其浓度为0.2～0.4％，再加入胃蛋白酶，36～38℃下充分酶解后，得胃蛋白酶解液；3)将步骤2)所得胃蛋白酶解液的pH值调至6.7～6.9，加入中性蛋白酶，48～52℃下充分酶解后，得中性蛋白酶解液；4)维持步骤3)所得中性蛋白酶解液的pH值不变，加入菠萝蛋白酶，54～56℃下充分酶解后，得菠萝蛋白酶解液；升温至88～92℃使酶灭活，得酶解液；5)将步骤4)所得酶解液用0.4～0.5μm的滤膜抽滤，再用截留分子量量为4‑5kD的超滤膜超滤，所得滤液脱苦脱色，真空浓缩，喷雾干燥，即得小分子多肽。