[发明专利]一种活体菜益生菌的制备工艺在审
| 申请号： | 201410843849.5 | 申请日： | 2014-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN105886420A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 岳成军 | 申请（专利权）人： | 岳成军 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/18;C12N1/16;C12R1/23;C12R1/865;C12R1/72 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 102300 北京市门头沟区石龙经济开*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种活体菜益生菌的制备工艺，包括如下步骤：准备如下材料：新鲜的蔬菜，鲜牛奶，鸡蛋，豆奶，蛋白肽粉末；蔬菜榨汁后取过滤液并和鲜牛奶、鸡蛋、豆奶、蛋白肽粉末、蒸馏水混合配制成培养基，然后在115℃下蒸汽高压灭菌15min；培养基冷却至室温后，接入已经活化的嗜酸乳杆菌、啤酒酵母菌、产朊假丝酵母种液、光合菌、酵母菌、厌氧菌和芽孢菌，接种量均为1％～2.5％；接完菌种后，先在温度为28℃～32℃、转速为150r/min的条件下好氧发酵36h～48h，然后在温度为35℃～37℃，静置厌氧发酵48h～72h，即得活体蔬菜益生菌。本发明制备工艺稳定可靠，能够融合蔬菜的药物作用性于益生菌中，可用作食品添加剂领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 活体 菜益生菌 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种活体菜益生菌的制备工艺，其特征在于：包括如下步骤：(a)准备如下材料：新鲜的蔬菜，鲜牛奶，鸡蛋，豆奶，蛋白肽粉末；(b)蔬菜榨汁后取过滤液并和鲜牛奶、鸡蛋、豆奶、蛋白肽粉末、蒸馏水混合配制成培养基，其中蔬菜汁的比例为5％～10％，牛奶的比例为5％～8％，培养基为自然PH，然后在115℃下蒸汽高压灭菌15min；(c)培养基冷却至室温后，接入已经活化的嗜酸乳杆菌、啤酒酵母菌、产朊假丝酵母种液、光合菌、酵母菌、厌氧菌和芽孢菌，接种量均为1％～2.5％；(d)接完菌种后，先在温度为28℃～32℃、转速为150r/min的条件下好氧发酵36h～48h，然后在温度为35℃～37℃，静置厌氧发酵48h～72h，即得活体蔬菜益生菌。
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