[发明专利]膳食营养鲜味素及其制作方法在审
| 申请号： | 201410845328.3 | 申请日： | 2014-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN105795222A | 公开（公告）日： | 2016-07-27 |
| 发明（设计）人： | 徐泽民;姜元定 | 申请（专利权）人： | 徐泽民;姜元定 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 上海世贸专利代理有限责任公司 31128 | 代理人： | 李浩东;王佳妮 |
| 地址： | 200439 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种膳食营养鲜味素，其特征在于：所述的鲜味素由重量百分比为20-45%的三文鱼鱼茸、5-20%的甜虾虾肉粉、5-10%的大豆卵磷脂、5-10%的大豆蛋白粉、3-10%的低聚木糖、5-15%的高GA小麦提取物、5-15%的天然增鲜粉、8-15%的食用盐、5-8%的玉米淀粉、6-10%的麦芽糊精、1-3%的白胡椒粉、1-3%的生姜粉混合而成，上述各成分的重量百分比之和为100%。该膳食营养鲜味素采用天然三文鱼为主要原料，不含任何激素，不含谷氨酸钠，不含白砂糖及化学甜味剂，能长时间高温烹煮，并且消除了鸡精与味精在高温下形成的所谓致癌物质，是一种能完全替代“化学味精”与“合成鸡精”的膳食营养鲜味素，尤其是一种更适宜于婴幼儿、高血压、糖尿病及心脑血管病患者的膳食补充品。 | ||
| 搜索关键词： | 膳食 营养 味素 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
膳食营养鲜味素，其特征在于：所述的鲜味素由重量百分比为20‑45%的三文鱼鱼茸、5‑20%的甜虾虾肉粉、5‑10%的大豆卵磷脂、5‑10%的大豆蛋白粉、3‑10%的低聚木糖、5‑15%的高GA小麦提取物、5‑15%的天然增鲜粉、8‑15%的食用盐、5‑8%的玉米淀粉、6‑10%的麦芽糊精、1‑3%的白胡椒粉、1‑3%的生姜粉混合而成，上述各成分的重量百分比之和为100%。
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