[发明专利]精制薯芋糯米香味糕

摘要

精制薯芋糯米香味糕，以10为基率，按薯类的马铃薯、红薯和山薯比例为8-6∶5-4∶2-1称量并粉碎搅匀成薯类粉，按芋类的山芋、竹芋和槟榔芋比例为7-5∶5-6∶3-2称量并粉碎搅匀成芋类粉，按糯米的大糯、小糯、香糯比例为3-5∶5-3∶2-3称量并粉碎搅匀成糯米粉，按配料的香菇粉、芝麻、白糖、花生油比例为0.5-0.3∶0.2-0.1∶0.1-0.2∶0.2-0.1称量并粉碎搅匀成配料浆，再以100为基率，制工艺精致、薯芋糯米优配、绿色美味实惠、男女老少皆宜，推广利用综合经济效益尤为明显。

主权项

 一种精制薯芋糯米香味糕，其特征在于：将清理好的主料薯类、芋类与糯米和配料，以10为基率，按薯类的马铃薯、红薯和山薯比例为8‑6∶5‑4∶2‑1称量马铃薯、红薯、山薯，并用切碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成薯类粉，按芋类的山芋、竹芋和槟榔芋比例为7‑5∶5‑6∶3‑2称量山芋、竹芋、槟榔芋，并用切碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成芋类粉，按糯米的大糯、小糯、香糯比例为3‑5∶5‑3∶2‑3称量大糯、小糯、香糯，并用切碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成糯米粉，按配料的香菇粉、芝麻、白糖、花生油比例为0.5‑0.3∶0.2‑0.1∶0.1‑0.2∶0.2‑0.1称量香菇粉、芝麻、白糖、花生油，并用切碎机粉碎和搅拌机搅匀成配料浆；再以100为基率，再按薯类粉、芋类粉、糯米粉、配料浆、矿泉水比例为7‑8∶8‑7∶6‑5∶0.5‑0.3∶2‑4称量薯类粉、芋类粉、糯米粉、配料浆、矿泉水，并用搅拌机搅拌均匀成混合浆，将混合浆倒入方形或圆形或多边形糕点格盘，再投入蒸煮机蒸煮55‑65分钟熟透后,用微波机烘烤成外部香脆和内部软嫩的精制薯芋糯米香味糕，接着用包装机和专用包装盒袋包装，即得到绿色优质和色香味俱佳的精制薯芋糯米香味糕。