[发明专利]紫薯酸奶在审
| 申请号： | 201410847310.7 | 申请日： | 2014-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN104782765A | 公开（公告）日： | 2015-07-22 |
| 发明（设计）人： | 毕辉琴 | 申请（专利权）人： | 毕辉琴 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫薯酸奶，属于一种酸奶。紫薯酸奶各组分及其所占份数如下：原料牛奶300份～950份，紫薯粉1份～50份，发酵剂微量，稳定剂2份～10份，甜味剂1份～100份，水0～700份。优点是：将紫薯粉加入到酸奶中，解决了原料容易被微生物污染的问题；既有紫薯的营养价值，又有酸奶特殊的功能和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 酸奶 | ||
【主权项】：
一种紫薯酸奶，其特征在于：各组分及其所占份数如下：原料牛奶400 份～ 800 份，紫薯粉5份～ 30 份，乳酸菌0.5‑1.5份，稳定剂2 份～ 5份，甜味剂20 份～ 100 份，水100 ～ 600份。
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