[发明专利]一种萨琪玛专用粉有效
| 申请号： | 201410848048.8 | 申请日： | 2014-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN104543723B | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 李林海;董得平;陈金强;赵桂强;陆金清;魏利军 | 申请（专利权）人： | 河南飞天农业开发股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L33/15;A23L33/10 |
| 代理公司： | 郑州优盾知识产权代理有限公司41125 | 代理人： | 张绍琳,孙诗雨 |
| 地址： | 456750 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种萨琪玛专用粉，由下述步骤制成（1）选取原料以下述粉管中的出粉为原料取ＭＦ上，ＭＦ下，Ｄ１/Ｄ３下，ＤＦ１上，ＤＦ１下，Ｄ２下，3Ba，3Bb，3Bc，2Ba和2Bc作为制备萨琪玛的原料；（2）加入添加剂向所述步骤（1）选取的原料中加入以下添加剂原料总量0.1‑0.12%的硬脂酰乳酸钙钠，20‑30重量ppm的瓜尔豆胶，20‑25重量ppm的戊聚糖酶和原料总量2‑3%的谷朊粉，制得萨琪玛专用粉。与现有技术相比，本发明根据小麦原料的品质指标不同，按照加权平均的方法进行原料合理选取和搭配，选取不同磨粉工艺中不同粉管的出粉为原料，提高了面粉的白度，给企业带来经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 萨琪玛 专用 | ||
【主权项】：
一种萨琪玛专用粉，其特征在于由下述步骤制成：（1）选取原料：以下述粉管中的出粉为原料：取ＭＦ上，ＭＦ下，Ｄ1/Ｄ３下，ＤＦ1上，ＤＦ1下，Ｄ２下，3Ba，3Bb，3Bc，2Ba和2Bc作为制备萨琪玛的原料，其中C代表心磨、B代表皮磨、T代表尾磨、S代表渣磨、D代表重筛、DF代表打麸、MF代表吸风、a代表1、b代表2、c代表3；（2）加入添加剂：向所述步骤（1）选取的原料中加入以下添加剂：原料总量0.1‑0.12%的硬脂酰乳酸钙钠，20‑30重量ppm的瓜尔豆胶，20‑25重量ppm的戊聚糖酶和原料总量2‑3%的谷朊粉，制得萨琪玛专用粉。
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