[发明专利]一种黑椒牛肉水饺及其制作方法在审
| 申请号： | 201410855591.0 | 申请日： | 2014-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN104585560A | 公开（公告）日： | 2015-05-06 |
| 发明（设计）人： | 张顺昌;张斌;李文忠;程远伏;刘彦平;郭广富;陆富荣 | 申请（专利权）人： | 郑州思念食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23L1/10;A23L1/311;A23L1/318;A23L1/212 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 450011 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，具体公开了一种黑椒牛肉水饺及其制作方法，黑椒牛肉水饺馅料由以下重量百分含量的原料制成：熟牛肉粒10-25％、猪瘦肉10-30％、猪肥膘10-25％、胡萝卜5-15％、洋葱10-25％、黑胡椒粒2-5％、黑椒汁1-5％、花生酱0.5-3％。本发明提供的黑椒牛肉水饺，熟牛肉粒经过炒制后再加入馅料中，且牛肉颗粒大小适中，炒制后的熟牛肉粒软硬程度适中，突显出水饺的牛肉颗粒感强，嚼劲十足，使消费者切实感受到牛肉的肉质感；配以辛辣鲜香的黑胡椒粒，使水饺黑椒味浓郁，适宜各类人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 水饺 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种黑椒牛肉水饺，其特征在于，水饺馅料由以下重量百分含量的原料制成：熟牛肉粒：10‑25％猪瘦肉：10‑30％猪肥膘：10‑25％胡萝卜：5‑15％洋葱：10‑25％黑胡椒粒：2‑5％黑椒汁：1‑5％花生酱：0.5‑3％。
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