[发明专利]油脂脱酸方法在审
| 申请号： | 201410857254.5 | 申请日： | 2014-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN105802739A | 公开（公告）日： | 2016-07-27 |
| 发明（设计）人： | 李明;李磊;王勇;姜元荣 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | C11C3/04 | 分类号： | C11C3/04;C12P7/64;C11B3/00;A23D9/04 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 200137 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供油脂脱酸方法，包括：油脂在脂肪酶的存在下进行酯化反应，其中，在所述方法中不添加外源性酰基受体，所述酰基受体结构中含有可以与羧基发生缩合反应的基团，优选为含羟基的化合物，优选为甘油、单甘酯、甘二酯、丙二醇、甲醇、山梨醇、甾醇、甾烷醇、柠檬酸及其混合物或者衍生物。本发明的油脂脱酸方法不添加任何酰基受体，仅使用油脂中残留的酰基受体，在酶的催化作用下，进行酯化反应脱酸，不但简化了操作步骤，而且大幅降低了油脂的酸值。 | ||
| 搜索关键词： | 油脂 脱酸 方法 | ||
【主权项】：
一种油脂脱酸方法，其特征在于，包括：油脂在脂肪酶的存在下进行酯化反应，其中，在所述方法中不添加外源性酰基受体，所述酰基受体结构中含有可以与羧基发生缩合反应的基团，优选为含羟基的化合物，优选为甘油、单甘酯、甘二酯、丙二醇、甲醇、山梨醇、甾醇、甾烷醇、柠檬酸及其混合物或者衍生物。
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