[实用新型]一种腊味制作环境模拟装置

摘要

本实用新型涉及食品加工设备，具体一种腊味制作环境模拟装置。该腊味制作环境模拟装置包括空气循环通道、将肉类悬挂于空气循环通道内的悬挂装置、驱动空气于空气循环通道内循环流动的风机、调节空气循环通道内空气温度的温控系统、以及调节空气循环通道内空气湿度的湿度控制系统。其能提供一个合适、稳定、安全的腊味制作环境，使腊味的制作不受自然环境的影响。

主权项

一种腊味制作环境模拟装置，包括空气循环通道、将肉类悬挂于空气循环通道内的悬挂装置、驱动空气于空气循环通道内循环流动的风机、调节空气循环通道内空气温度的温控系统、以及调节空气循环通道内空气湿度的湿度控制系统；其特征在于：所述温控系统包括采集空气循环通道内空气温度信息的温度传感器、控制器、吸收空气循环通道内空气热量的第一换热器、对空气循环通道内空气提供热量的第二换热器、压缩机、节流机构、辅助蒸发器、辅助冷凝器；所述第一换热器包括主蒸发器、位于主蒸发器外侧并吸收空气循环通道内空气热量的传热介质；所述第二换热器包括主冷凝器、位于主冷凝器外侧并对空气循环通道内空气提供热量的传热介质；所述主蒸发器、辅助蒸发器、节流机构、压缩机、主冷凝器、辅助冷凝器通过管道相连；当主蒸发器外侧传热介质达到设定温度后辅助蒸发器工作，而主蒸发器停止运行；当主冷凝器外侧传热介质达到设定温度后辅助冷凝器工作，而主冷凝器停止运行。