[发明专利]烘培油性点心及其制造方法有效
| 申请号： | 201480023034.0 | 申请日： | 2014-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN105163599B | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 广田典之;松浦正 | 申请（专利权）人： | 株式会社明治 |
| 主分类号： | A23G1/00 | 分类号： | A23G1/00;A23G1/30 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | (1)一种烘培油性点心，其特征在于，其含有山梨糖醇酐脂肪酸酯、优选HLB为1～5的山梨糖醇酐脂肪酸酯。(2)一种烘培油性点心的制造方法，其特征在于，其包含下述工序：准备含有山梨糖醇酐脂肪酸酯的油性点心坯料的工序、将油性点心坯料成形为规定形状而得到油性点心的工序以及将油性点心进行烘培的工序。 | ||
| 搜索关键词： | 油性 点心 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种烘培油性点心，其特征在于，其为使用油性点心坯料得到的烘培油性点心，所述烘培油性点心内部含有山梨糖醇酐脂肪酸酯，所述油性点心坯料相对于油性点心坯料整体的质量含有0.05质量％以上且1质量％以下的山梨糖醇酐脂肪酸酯，所述山梨糖醇酐脂肪酸酯为山梨糖醇酐单油酸酯或山梨糖醇酐三油酸酯。
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