[发明专利]被覆盖的调味料粉末有效
| 申请号： | 201480033399.1 | 申请日： | 2014-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN105307509B | 公开（公告）日： | 2020-01-03 |
| 发明（设计）人： | A·埃拉巴蒂;P·埃尔尼 | 申请（专利权）人： | 弗门尼舍有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/00 | 分类号： | A23L5/00;A23L27/00 |
| 代理公司： | 11216 北京三幸商标专利事务所(普通合伙) | 代理人： | 刘淼 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 在此提供了一种调味料组合物，包含如下a)和b)的混合物：a)第一粉末，其包含加载到第一固体基质材料上的具有至多约3.5的logP值的液体调味料；和b)第二粉末，其包含加载到第二固体基质材料上的溶剂；其中，第二固体基质材料与第一固体基质材料不相同，并且其中，该调味料组合物包含自由流动的粉末。在此还提供了制备被覆盖的调味料粉末的方法和包含该粉末的食品组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 被覆 调味料 粉末 | ||
【主权项】：
1.一种调味料组合物，包含如下a)和b)的混合物：/na)第一粉末，其包含加载到第一固体基质材料上的具有至多3.5的logP值的液体调味料和与所述液体调味料一起加载到所述第一固体基质材料上的具有大于或等于0.25的logP值的载体溶剂，其中所述载体溶剂包含从由植物油、肉豆蔻酸异丙酯、多不饱和脂肪酸、聚氧乙烯(20)山梨糖醇酐单油酸酯、山梨糖醇酐三油酸酯、卵磷脂、三醋精、乙酸乙酯、柠檬酸三乙酯、异丙醇、苄醇、或它们的混合物构成的群组中选出的液体，或所述载体溶剂包含中链甘油三酯；和/nb)第二粉末，其包含加载到第二固体基质材料上的溶剂，该溶剂为丙二醇；/n其中，所述第二固体基质材料与所述第一固体基质材料不相同，/n并且其中，所述调味料组合物是自由流动的粉末。/n
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