[发明专利]含多元不饱和脂肪酸的油脂组合物在审
| 申请号： | 201480055710.2 | 申请日： | 2014-10-07 |
| 公开（公告）号： | CN105658073A | 公开（公告）日： | 2016-06-08 |
| 发明（设计）人： | 笠间勇辉;富永悦子 | 申请（专利权）人： | 太阳化学株式会社 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;A61K8/36;A61K8/44;A61K8/64;A61K8/88;A61K9/107;A61K9/14;A61K31/201;A61K31/202;A61K47/14;A61K47/18;A61K47/24;A61K47/26 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 张桂霞;刘力 |
| 地址： | 日本三重*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 含有碱性肽而形成的含多元不饱和脂肪酸的油脂的风味改善剂、以及含有包含碳原子数为18以上且具有2个以上双键的多元不饱和脂肪酸的油脂、碱性氨基酸和/或碱性肽、以及乳化剂而形成的含多元不饱和脂肪酸的油脂组合物。本发明的含多元不饱和脂肪酸的油脂的风味改善剂和含多元不饱和脂肪酸的油脂组合物可长期抑制来自多元不饱和脂肪酸的不愉快的味道和风味的产生。 | ||
| 搜索关键词： | 多元 不饱和 脂肪酸 油脂 组合 | ||
【主权项】：
含多元不饱和脂肪酸的油脂的风味改善剂，该风味改善剂是含有碱性肽而形成的。
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