[发明专利]增粘用组合物及其制造方法有效
| 申请号： | 201480059952.9 | 申请日： | 2014-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN105682478B | 公开（公告）日： | 2021-01-15 |
| 发明（设计）人： | 上住晓史;岛田研作;胜田康夫;森本伦典;乡路昌树 | 申请（专利权）人： | 松谷化学工业株式会社 |
| 主分类号： | A23L29/20 | 分类号： | A23L29/20;A23L33/10;A23L2/52;A23F5/24 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 马倩;刘力 |
| 地址： | 日本兵库*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 通过将糊精和金属盐混合溶解在水中而均质化后，进行干燥而得到封入有金属盐的糊精的工序，以及将该封入有金属盐的糊精添加至增粘多糖类并进行混合或造粒，从而能够制造以特定量包含封入有金属盐的糊精和增粘多糖类的增粘用组合物，该增粘用组合物的分散性良好，粘度的上升快，且增粘效果优异。前述增粘用组合物能够提供在水、茶、清凉饮料、乳饮料、汤、粘稠流食等包含水分的多种饮食品中的分散性良好、粘度的上升快、每单位质量的增粘效果得以改善的增粘用组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 增粘用 组合 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
增粘用组合物，其为包含增粘多糖类和封入有金属盐的糊精的增粘用组合物，增粘多糖类与封入有金属盐的糊精的质量比为46:54~70:30，金属盐相对于增粘多糖类100质量份的质量份为3.5~12.8质量份。
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