[发明专利]啤酒样发泡性饮料及其制造方法在审
| 申请号： | 201480062165.X | 申请日： | 2014-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN106028834A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 米元博子;长谷川芳则;马场俊充 | 申请（专利权）人： | 不二制油集团控股株式会社 |
| 主分类号： | A23L2/70 | 分类号： | A23L2/70;A23L2/00 |
| 代理公司： | 北京旭知行专利代理事务所(普通合伙) 11432 | 代理人： | 王轶;郑雪娜 |
| 地址： | 日本国*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明的课题在于提供泡沫持久性、风味优异而且低浊度、清澈性高的啤酒样发泡性饮料。努力研究在制造啤酒样发泡性饮料时使由于将水溶性大豆多糖类与忽布并用而增高的浊度降低的方法，结果发现在过滤步骤使用纯度98％以上的二氧化硅作为过滤助剂是有效的。 | ||
| 搜索关键词： | 啤酒 发泡 饮料 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种啤酒样发泡性饮料，含有水溶性大豆多糖类、及忽布或忽布萃取物，且650nm处的浊度为0.5以下。
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