[发明专利]饼干填充物有效
| 申请号： | 201480065442.2 | 申请日： | 2014-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN105792674B | 公开（公告）日： | 2019-11-22 |
| 发明（设计）人： | P·艾马德;R·沃尔 | 申请（专利权）人： | 大众饼干公司 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23C9/123;A23L33/20;A23C9/137;A23L7/00;A21D13/00;A23L29/212;A21D13/38;A21D13/32 |
| 代理公司： | 11269 北京嘉和天工知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 甘玲<国际申请>=PCT/EP2014/ |
| 地址： | 法国克*** | 国省代码： | 法国;FR |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及饼干填充物。本发明涉及一种用于生产复合饼干产品的方法，所述方法包括：形成填充物，所述填充物包含酸乳酪粉末和基于所述填充物的总重量从10重量％至30重量％的干淀粉，其中所述填充物具有从0.05至0.25的Aw并且含有具有至少107cfu/g的细胞计数的活乳酸菌培养物；使所述填充物与一个或更多个饼干部分接触以形成复合饼干产品。 | ||
| 搜索关键词： | 饼干 填充物 | ||
【主权项】：
1.一种用于生产复合饼干产品的方法，所述方法包括：/n形成填充物，所述填充物包含酸乳酪粉末和基于所述填充物的总重量从10重量％至30重量％的干淀粉，其中所述填充物具有在25±0.1℃下用Aqualab CX-2或series 3或者用Novasina测量的从0.05至0.25的Aw并且含有具有至少107cfu/g的细胞计数的活乳酸菌培养物；/n使所述填充物与一个或更多个饼干部分接触以形成复合饼干产品，/n其中所述干淀粉具有小于8重量％的水分含量，并且/n其中所述活乳酸菌培养物包含保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。/n
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于大众饼干公司，未经大众饼干公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201480065442.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：电子个人汽化器
- 下一篇：发射器及滴灌用输送管
