[发明专利]用于冰冻甜食的快速塑化涂层在审
| 申请号： | 201480066811.X | 申请日： | 2014-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN105813467A | 公开（公告）日： | 2016-07-27 |
| 发明（设计）人： | S·N·钱德拉塞克拉恩 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23P20/17 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 宋卫霞;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及包含脂肪以及乳化剂和/或添加剂的冰冻甜食涂层，其中按重量百分比计，所述脂肪的含量介于35％至65％之间；所述乳化剂和/或添加剂的总量介于0.1％至5％之间，并且其中所述乳化剂和/或添加剂的熔点高于40℃。本发明还涉及制作所述冰冻甜食涂层的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 冰冻 甜食 快速 塑化 涂层 | ||
【主权项】：
一种冰冻甜食涂层，所述冰冻甜食涂层包含脂肪以及乳化剂和/或添加剂，其中按重量百分比计，所述脂肪的含量介于35％至65％之间；所述乳化剂和/或添加剂的总量介于0.1％至5％之间，并且其中所述乳化剂和/或添加剂的熔点高于40℃。
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