[发明专利]制备可溶咖啡粉末的方法在审
| 申请号： | 201480070300.5 | 申请日： | 2014-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN105848489A | 公开（公告）日： | 2016-08-10 |
| 发明（设计）人： | R·T·伯姆;X·付;A·G·云克尔 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/32 | 分类号： | A23F5/32;A23F5/34;A23F5/38 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 宋卫霞;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及制备冷冻干燥可溶咖啡粉末的方法，所述冷冻干燥可溶咖啡粉末溶解于水时会产生泡沫。所述方法涉及：部分地融化颗粒型冷冻咖啡提取物的表面并且将其与喷雾干燥的多孔咖啡粉末混合，其中所述喷雾干燥的多孔粉末颗粒粘附于所述颗粒型冷冻咖啡提取物颗粒的所述表面；以及对所述颗粒进行冷冻干燥。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 可溶 咖啡 粉末 方法 | ||
【主权项】：
一种制备可溶咖啡粉末的方法，所述方法包括：a)提供一种喷雾干燥的多孔可溶咖啡粉末；b)提供一种颗粒型冷冻咖啡提取物；c)加热所述颗粒型冷冻咖啡提取物，使得所述粉末表面部分地融化；d)将所述喷雾干燥的多孔咖啡粉末与所述加热的颗粒型冷冻咖啡提取物混合，以制备被所述喷雾干燥的多孔咖啡粉末颗粒覆盖的所述冷冻咖啡提取物颗粒；以及e)冷冻干燥在步骤d中获得的所述冷冻咖啡提取物的包覆颗粒。
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