[发明专利]面粉糊制备用粉体组合物在审
| 申请号： | 201480082660.7 | 申请日： | 2014-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN106793815A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 小岛清造;野本博之;中林秀郎 | 申请（专利权）人： | 东方酵母工业株式会社 |
| 主分类号： | A23L9/20 | 分类号： | A23L9/20;A21D13/00;A23G3/00;A23G3/34 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司72001 | 代理人： | 卢曼,李炳爱 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明的目的在于提高面粉糊的保存性、耐热性及经时稳定性，以及，降低面粉糊的运输、保存及制造所需要的成本。本发明提供以规定量含有变性淀粉、未变性淀粉、乳清蛋白、及增稠剂的面粉糊制备用粉体组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 面粉 制备 用粉体 组合 | ||
【主权项】：
面粉糊制备用粉体组合物，其含有变性淀粉30～70%、未变性淀粉5～35%、乳清蛋白10～40%、及增稠剂0.5～10%。
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