[发明专利]辣味牛肉饼及制作方法在审
| 申请号： | 201510007785.X | 申请日： | 2015-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN104489027A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 粱应海;杨惠芬;刘仁;范一平;雷波 | 申请（专利权）人： | 云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所 53110 | 代理人： | 张怡 |
| 地址： | 655209 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品以及制备方法，属食品领域。本发明所述的辣味牛肉饼的原料主要为：牛肉末1000克、盐9-10克、胡椒粉2-3克、白糖4.5-5.5克、芝麻油2-3克、香醋2-3克、自制辣椒汁100-120克、葱姜水200-250克、馒头泥450-500克、糯米粉50-60克、面包糠250-300克、鸡蛋6-7个、面粉250-300克，所述的自制辣椒汁为：取1000克鲜小米辣，加250-350克水，破碎，加入细干辣子粉150-220克，十三香8-12克，芝麻酱150-200克，精炼油500-700克，妥甸老酱100-150。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 | ||
| 搜索关键词： | 辣味 牛肉 制作方法 | ||
【主权项】：
一种辣味牛肉饼，其特征在于原料主要为：牛肉末1000克、盐9‑10克、胡椒粉2‑3克、白糖4.5‑5.5克、芝麻油2‑3克、香醋2‑3克、自制辣椒汁100‑120克、葱姜水200‑250克、馒头泥450‑500克、糯米粉50‑60克、面包糠250‑300克、鸡蛋6‑7个、面粉250‑300克，所述的自制辣椒汁为：取1000克鲜小米辣，加250‑350克水，破碎，加入细干辣子粉150‑220克，十三香8‑12克，芝麻酱150‑200克，精炼油500‑700克，妥甸老酱100‑150。
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