[发明专利]一种山药桃酥及其制备方法在审
| 申请号： | 201510008793.6 | 申请日： | 2015-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN104604980A | 公开（公告）日： | 2015-05-13 |
| 发明（设计）人： | 梁德亭;梁浩然;梁浩明 | 申请（专利权）人： | 梁德亭 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/18;A21D13/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 474250 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种山药桃酥及其制备方法，所述的皮料和馅料的重量比为6：4；所述的皮料按照重量份计，包括低筋面粉60-70份、谷朊粉5-10份、山药粉20-30份、鸡蛋8-10份、植物油15-25份、木糖醇10-15份、小苏打0.3-0.5份、泡打粉0.3-0.5份和水5-8份，所述的馅料按照重量份计，包括山药30-50份、苹果20-30份、梨10-15份、红枣粉10-15份、木糖醇2-3份和竹叶多糖0.1-0.2份。本发明采用皮料和馅料的组合，并且优化皮料和馅料的组成，使得生产的桃酥营养丰富。采用山药作为主要原料，可以增加桃酥的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 桃酥 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种山药桃酥，其特征在于：包括皮料和馅料，所述的皮料和馅料的重量比为6：4；所述的皮料按照重量份计，包括低筋面粉60‑70份、谷朊粉5‑10份、山药粉20‑30份、鸡蛋8‑10份、植物油15‑25份、木糖醇10‑15份、小苏打0.3‑0.5份、泡打粉0.3‑0.5份和水5‑8份，所述的馅料按照重量份计，包括山药30‑50份、苹果20‑30份、梨10‑15份、红枣粉10‑15份、木糖醇2‑3份和竹叶多糖0.1‑0.2份。
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