[发明专利]一种红球菌B7740类胡萝卜素的微胶囊制备方法

摘要

本发明公开了一种红球菌B7740类胡萝卜素的微胶囊制备方法，步骤：（1）酶法提取红球菌类胡萝卜素；（2）红球菌B7740类胡萝卜素植物油制备；（3）在壳聚糖与阿拉伯胶质量比条件下，称取两壁材粉末在热水中搅拌使其溶解，冷却；（4）按照壁材质量与类胡萝卜素植物油体积比例，吸取类胡萝卜素植物油溶液，均质得到o/w型乳状液；（5）加入壳聚糖溶液，继续搅拌（6）冷却，加入固化剂戊二醛，用NaOH溶液调节PH，继续搅拌；（7）避光静置，除去上清液，洗涤沉淀，真空冷冻干燥。方法易行，操作简便，有效降低提取过程中类胡萝卜素的降解，降低了芯材中类胡萝卜素降解杂质的产生，保证了类胡萝卜素微胶囊的生理活性功能，类胡萝卜素的提取率达到90%以上。

主权项

一种红球菌B7740 类胡萝卜素的微胶囊制备方法，其步骤是：（1）类胡萝卜素提取：冻干菌粉与溶菌酶混合，37℃水浴破裂细胞壁，沉淀蛋白，离心，弃上清液，甲醇/ 二氯甲烷为提取溶剂1~3 次提取得到类胡萝卜素提取液；（2）类胡萝卜素植物油制备：旋转蒸发类胡萝卜素提取液至粘稠状，加入植物油，继续旋蒸至除尽有机溶剂；（3）在壳聚糖与阿拉伯胶质量比例为1:1~1:5 条件下，称取两壁材粉末，阿拉伯胶在50~60℃热水中搅拌使其溶解，冷却至室温，冰醋酸调pH至3.6~4.0，壳聚糖在pH为3.6~4.0 醋酸溶液中搅拌使其溶解，两者皆制成浓度为1%~5% 的溶液；（4）按照壁材质量与类胡萝卜素植物油体积比为1:1~1:5w/v 的比例，吸取类胡萝卜素植物油溶液，与阿拉伯胶溶液混合，10000r/min 转速下均质10~20min，得到o/w 型乳状液；（5）在温度为30~40℃，转速为400~500r/min 的搅拌条件下，加入壳聚糖溶液，保持20~30min，加入同温度30~40℃等体积蒸馏水，继续搅拌8~12min ；（6）冷却至室温，加入25% 质量分数戊二醛，用5% 质量分数NaOH 溶液调节pH至7~9，继续搅拌1~2h ；（7）避光静置，除去上清液，洗涤沉淀，真空冷冻干燥30~60h，得到粉末状的一种复合凝聚类胡萝卜素微胶囊产品；所述的步骤（1）中冻干菌粉为北极海洋红球菌Rhodococcus sp.B7740 经真空冷冻干燥得到；所述步骤（1）中溶菌酶的浓度为1 mg/ml，酶的活力为20000U/mg ；所述步骤（1）中沉淀蛋白的溶剂为饱和醋酸锌；所述步骤（2）中使用的植物油为大豆油、花生油、芝麻油和橄榄油中的一种；所述步骤（7）中洗涤沉淀的步骤方法依次是首先200mL 蒸馏水洗涤1 次，然后加入与芯材体积比为1:1 的正己烷洗涤1 次，再加入与正己烷体积相等的二氯甲烷洗涤1 次，最后400mL 蒸馏水洗涤1 次 ；所述的提取溶剂甲醇与二氯甲烷的体积比为4:1。