[发明专利]蒸汽/电磁加热炒锅有效
| 申请号： | 201510021232.X | 申请日： | 2015-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN105832130B | 公开（公告）日： | 2017-10-24 |
| 发明（设计）人： | 刘绍允;鲜祖洪;鲜兴文 | 申请（专利权）人： | 西安科弘厨房工程设备有限责任公司 |
| 主分类号： | A47J27/04 | 分类号： | A47J27/04;A47J36/00 |
| 代理公司： | 西安文盛专利代理有限公司61100 | 代理人： | 李中群 |
| 地址： | 710086 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蒸汽/电磁加热炒锅，包括底座和设置在底座夹层上的锅体，在夹层的底部留出一块内装有电磁线圈及电磁灶机芯的空间，在电磁线圈与锅体底部之间装有隔热层，在底座周边的上部设有多个风孔，在风孔外围的底座边壁上设有挡水圈。该蒸汽/电磁加热炒锅的主热源还是蒸汽，当需要炒制菜肴时，利用电磁感应加热锅底部，在把食油加热到230℃左右后可除去食油异味，这样可以完成炒莱作业。在蒸汽供热的大厨房，本发明利用蒸汽为热源不但可以完成蒸、焖、煮制食品的工作，还可以完成炒菜作业，其产品适用于厂矿、学校、部队等利用蒸汽供热的大厨房。 | ||
| 搜索关键词： | 蒸汽 电磁 加热 炒锅 | ||
【主权项】：
一种蒸汽/电磁加热炒锅，其特征在于：包括其上带有夹层(7)的底座(1)和设置在底座夹层(7)上的锅体(8)，在夹层(7)的底部留出一块直径200～350mm的空间，装设有电磁线圈(3)及电磁灶机芯(2)，在电磁线圈(3)与锅体(8)底部之间装有隔热层(4)，在底座(1)周边的上部设有多个风孔(5)，在风孔(5)外围的底座边壁上设有挡水圈(6)。
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