[发明专利]一种魔芋豆腐的制作工艺在审
| 申请号： | 201510024702.8 | 申请日： | 2015-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN104585671A | 公开（公告）日： | 2015-05-06 |
| 发明（设计）人： | 张庆林 | 申请（专利权）人： | 张庆林 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 438300 湖北省黄冈市*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种魔芋豆腐的制作工艺，包括以下步骤：将10份魔芋洗净后，边淋水边磨碎，直至磨成糊状；将磨成糊状的魔芋压紧成块状后切成小块；将0.15份的稻草灰化入适量水中制成漂煮水，并将切块后的魔芋放入所述票煮水中漂煮30分钟；将第三步处理后的魔芋块放入清水中漂煮10到15分钟；重复第四步骤2-4次。本发明提供了一种魔芋豆腐的制作工艺，采用传统工艺，工序简单，材料简易，卫生安全而且口感好，不含任何化学添加剂，并且可以对魔芋豆腐的嚼劲进行控制，满足不同口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 豆腐 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种魔芋豆腐的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：第一步，将10份魔芋洗净后，边淋水边磨碎，直至磨成糊状；第二步，将磨成糊状的魔芋压紧成块状后切成小块；第三步，将0.15份的稻草灰化入适量水中制成漂煮水，并将切块后的魔芋放入所述票煮水中漂煮30分钟；第四步，将第三步处理后的魔芋块放入清水中漂煮10到15分钟；第五步，重复第四步骤2‑4次。
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