[发明专利]一种富含谷维素维生素E营养稻米油的制备工艺

摘要

本发明属于稻米油加工领域，提供一种富含谷维素维生素E营养稻米油的制备工艺，主要特点是对传统稻米油精炼工艺加以改进，采用稻米油毛油——过滤——复合脱胶——脱腊——分子蒸馏——脱脂——成品稻米油的工艺流程，最大限度地保留了稻米油中的谷维素、维生素E等营养物质。

主权项

一种富含谷维素维生素E营养稻米油的制备工艺，采用以下工艺流程：稻米油毛油——过滤——复合脱胶——脱腊——薄膜蒸发——一级短程蒸发——二级短程蒸发——脱脂——成品稻米油，其中，稻米油毛油为原料；过滤，将稻米油毛油经过滤器过滤出毛油中的机械杂质；复合脱胶，将过滤的毛油经升温至60－70℃后加入70－80℃的新型复合脱胶剂，离心脱出胶质；脱腊，将脱胶后的毛油经冷却结晶养晶48－72h后压滤脱出糠腊；薄膜蒸发，将脱腊后的毛油进入分子蒸馏工序，首先经薄膜蒸发器，蒸发温度70－80℃，真空度0.095mpa，蒸发去除水份和气体；一级短程蒸发，经薄膜蒸发后的毛油进入一级短程蒸发器，蒸发温度140－160℃，真空度10－20pa，完成一次脱酸；二级短程蒸发，一次脱酸后，进入二级短程蒸发器，蒸发温度180－200℃，真空度0.5－0.7pa，完成二次脱酸；脱脂，脱酸后的毛油经过冷却器和结晶罐冷却至0－10℃，后油经过滤机过滤脱出脂质；成品稻米油，得到富含谷维素、维生素E诸营养的成品稻米油；所述新型复合脱胶剂为：毛油重量的0.1％～0.5％的体积浓度为10％～15％的草酸溶液，和毛油重量的0.5％～1.0％的体积浓度为5％～10％的Nacl溶液混合物。