[发明专利]低脂沙拉酱和醋蛋保健色拉酱的生产方法在审
| 申请号： | 201510026678.1 | 申请日： | 2015-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN104543966A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 钱生球;刘美盛;钱刚 | 申请（专利权）人： | 钱生球 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 230026 安徽省合肥*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种低脂沙拉酱和醋蛋保健色拉酱的生产方法，属于保健食品技术领域，其方法是利用超细化的碳水化合物和微粒化蛋白质模拟脂肪口感和物性，从而降低了脂肪使用量，达到降低产品热值，并具有醋蛋的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 沙拉 保健 色拉 生产 方法 | ||
【主权项】：
低脂沙拉酱和醋蛋保健色拉酱的生产方法，其特征是：用细微颗粒的碳水化合物或微粒化的蛋白质，与水化合形成凝胶，构成糊状物，在其中加入油脂、食用醋、调味料、乳化剂、增稠剂、混合乳化、均质、脱气、包装、灭菌，成为结构细腻的膏状沙拉酱。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于钱生球;，未经钱生球;许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510026678.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种盐渍慈菇加工工艺
- 下一篇：用于料酒的香辛料汁液的制作工艺
