[发明专利]一种速溶薄荷核桃粕粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201510032133.1 | 申请日： | 2015-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN104605414A | 公开（公告）日： | 2015-05-13 |
| 发明（设计）人： | 王维婷;孙金月 | 申请（专利权）人： | 山东省农业科学院农产品研究所 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23L1/035 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张菡 |
| 地址： | 250100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品冲调粉技术领域，尤其涉及一种速溶薄荷核桃粕粉及其制备方法。本发明的速溶薄荷核桃粕粉以脱脂核桃粕主料，根据中药药性配伍及营养学原理添加薄荷粉、植脂末、蔗糖酯。用沸水冲调，获得冲调液所需搅拌时间明显缩短，所得冲调液的颜色变浅，而且冲调液的不容易分层、分层不明显、没有残渣。即植脂末和蔗糖酯不仅能改善添加薄荷粉后的核桃粕粉的冲调性能，而且能改善冲调液的颜色和稳定性。另外，本发明的速溶薄荷核桃粕粉在核桃原有功效基础上，使其更易于被人体吸收，制作工艺简单，营养保健效果好，产品附加值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 薄荷 核桃 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速溶薄荷核桃粕粉，其特征在于，含有冷榨核桃粕粉30‑32份、薄荷粉4‑7份、植脂末14‑16份、蔗糖酯0.1份；所述份为重量份。
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