[发明专利]一种适合于烹饪客家菜系的九香佐料

摘要

本发明公开了一种适合于烹饪客家菜系的九香佐料。各组分的重量份配比如下：香藤根35-45份，小叶石菖蒲20-30份，山羊耳15-20份，黄芪15-20份，鱼腥草5-10份，归身5-10份，橙皮5-10份，山苍子3-5份，蝉花1-3份。加工步骤为：将各组分分别在55-85°C的烘房内干燥至含水率8%以下；将各组分按重量份配比加入球磨机中，破碎至90目以上；按重量计量，采用由植物质纤维加工而成的小袋进行小包装，每小袋5-15g，并分别采用真空包装机真空包装。采用本发明制备的九香佐料气味清香、撩人食欲、耐人回味，且具有多重保健功能的佐料，适合于客家菜系中烹饪狗肉、兔肉、羊肉、猪脚和牛肉。

主权项

一种适合于烹饪客家菜系的九香佐料，其特征在于：各组分的重量份配比如下：香藤根        35‑45份，小叶石菖蒲    20‑30份，山羊耳        15‑20份，黄芪          15‑20份，鱼腥草        5‑10份，归身          5‑10份，橙皮          5‑10份，山苍子        3‑5份，蝉花          1‑3份；所述的九香佐料按如下步骤加工而成：A.将各组分分别在55‑85°C的烘房内干燥至含水率8%以下；B.将各组分按重量份配比加入球磨机中，破碎至90目以上；C.按重量计量，采用由植物质纤维加工而成的小袋进行小包装，每小袋5‑15g，并分别采用真空包装机真空包装。