[发明专利]白酒丢糟中有机酸等风味物质提取方法及高酸调味酒制备有效
| 申请号： | 201510038755.5 | 申请日： | 2015-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN104560572B | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 郑玉芝;宋昊;杨林;纪凤娣;赵秀文 | 申请（专利权）人： | 北京一轻研究院 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 北京国林贸知识产权代理有限公司11001 | 代理人： | 郑俊彦 |
| 地址： | 100009 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种利用白酒丢糟提取有机酸等风味物质提取方法及高酸调味酒制备，采用水提法对丢糟进行提取，提取液经过离心、超滤、纳滤后，再采用反渗透浓缩或真空浓缩制备富含有机酸等风味物质的提取液，将提取液与食用酒精勾兑制成高酸调味酒，用于白酒生产的勾调，尤其适用于固液法白酒。 | ||
| 搜索关键词： | 白酒 丢糟中 有机酸 风味 物质 提取 方法 调味 制备 | ||
【主权项】：
白酒丢糟提取有机酸风味物质提取方法，其特征在于，所述方法是以白酒丢糟为原料，经过提取、离心、过滤、浓缩工艺完成，其中，丢糟的提取采取常温水提；提取时加入去离子水，丢糟：去离子水的比例1:1～1:2，提取液的总酸浓度达到0.8%～2%；所述过滤是将提取液经初步过滤后的滤液通过5000～100000分子量的超滤膜进行超滤，超滤清液再经过100～500分子量的纳滤膜进行纳滤；所述浓缩是将纳滤后的滤液进行反渗透浓缩或真空浓缩，反渗透浓缩达到总酸1%～5%，浓缩压力12～15kg/cm2，真空浓缩温度60‑90℃，真空度‑0.1MPa，浓缩液酸度达到5%‑10%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于北京一轻研究院，未经北京一轻研究院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510038755.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种共轭聚合物的合成方法及应用
- 下一篇：一种带自抗菌功能细胞培养微流控芯片
