[发明专利]一种适合常温贮藏的芒果采后抗病保鲜处理方法

摘要

本发明涉及一种适合常温贮藏的芒果采后抗病保鲜处理方法，属于水果保鲜技术领域。本发明的芒果保鲜处理方法是将7~8成熟的芒果采收后，经预冷、杀菌处理、吹干或晾干后在55℃的热水中浸泡、捞起晾干，然后用混合抗病保鲜剂均匀喷布于芒果果实表面，晾干包装即可常温贮藏。本发明的保鲜处理方法可有效减轻芒果果实在常温贮藏期间的病害，能够显著降低芒果的病情指数和病果率，提高芒果的商品果率，延长芒果的常温货架期，并且操作便捷，所使用的抗病保鲜剂无毒无害，容易推广应用。

主权项

一种适合常温贮藏的芒果采后抗病保鲜处理方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）在芒果果实7~8成熟时采收，选取大小均匀，无病虫害和机械损伤的果实，立即运到预冷库预冷至22~25℃备用；（2）将步骤（1）预冷后的芒果用自来水冲洗，然后再用250~500 mg/L的咪鲜胺浸泡3~5分钟进行杀菌处理；（3）吹干或晾干步骤（2）杀菌处理后的芒果，然后把芒果放入55℃的热水中浸泡3~5分钟，期间轻轻翻动果实；（4）将热水浸泡过的芒果捞起晾干，再用混合抗病保鲜剂均匀喷布于芒果果实表面，晾干后包装即可常温贮藏；步骤（4）所述混合抗病保鲜剂由如下组分组成：水杨酸、羧甲基纤维素钠、3‑氨基‑1,2,4‑三氮唑和乳化剂AEO‑5；所述的水杨酸的浓度为20～40 mg/L，羧甲基纤维素钠的浓度为1～2 g/L，3‑氨基‑1,2,4‑三氮唑的浓度为0.1～0.2 g/L，乳化剂AEO‑5的体积百分比浓度为0.1～0.2%。