[发明专利]全果果汁的制法及其成品有效
| 申请号： | 201510040557.2 | 申请日： | 2015-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN105982117B | 公开（公告）日： | 2021-01-26 |
| 发明（设计）人： | 刘宗翰;徐嘉泽 | 申请（专利权）人： | 丰苗生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 中国台湾台*** | 国省代码： | 台湾;71 |
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| 摘要： | 一种全果果汁的制法及其成品，适合将植物的果实制作成果汁，该制法包含一个榨取步骤、一个制作发酵液步骤，以及一个调和全果果汁步骤。该榨取步骤是将果实压榨成果汁液及榨余物。该制作发酵液步骤是针对榨余物进行厌氧发酵，再除去固体成分并得到发酵液。该调和全果果汁步骤是将果汁液与发酵液混合，并得到全果果汁。本发明除了能够提高果汁的产量外，亦因发酵释出榨余物的营养成分，故能提高从果实获取营养成分的效率。 | ||
| 搜索关键词： | 果汁 制法 及其 成品 | ||
【主权项】：
一种全果果汁的制法，适于加工多颗芸香科植物的果实，并包含一个榨取步骤，该榨取步骤是压榨该果实，并得到果汁液及榨余物；其特征在于：该全果果汁的制法还包含一个制作发酵液步骤，以及一个调配全果果汁步骤，该制作发酵液步骤是使该榨余物厌氧发酵后，除去固体成分并得到发酵液，该调配全果果汁步骤是将该果汁液与该发酵液混合，并得到全果果汁。
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