[发明专利]一种新型核桃奶酥饼干的生产方法在审
| 申请号： | 201510044461.3 | 申请日： | 2015-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN104642467A | 公开（公告）日： | 2015-05-27 |
| 发明（设计）人： | 施家乐 | 申请（专利权）人： | 施家乐 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 吕书桁 |
| 地址： | 226200 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种新型核桃奶酥饼干的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1) 准备原料，质量配比如下：无盐黄油、蛋黄、低筋面粉、熟核桃、细砂糖、香草精质量百分比为；10—25；10—15；10—20；5—10；3—5；2—7；无盐黄油隔水融化；2）无盐黄油中加入香草精拌匀；3）无盐黄油中加入细砂糖拌匀；4）取鸡蛋中的蛋黄加入无盐黄油中；5）搅打加入了蛋黄的无盐黄油，直至搅打起泡；6）熟核桃碾碎成均匀细末；7）低筋面粉进行细筛；8）将筛过的低筋面粉和核桃仁放入蛋黄和无盐黄油的混合物并搅打均匀；9）将面糊装入装有尖齿花嘴的裱花带中；10）用尖齿花嘴在烤盘中均匀挤出旋转造型；11）将烤盘放入烤箱，烤制完成。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 核桃 饼干 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种新型核桃奶酥饼干的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1) 准备原料，质量配比如下：无盐黄油、蛋黄、低筋面粉、熟核桃、细砂糖、香草精质量百分比为；10—25；10—15；10—20；5—10；3—5；2—7；无盐黄油隔水融化；2）无盐黄油中加入香草精拌匀；3）无盐黄油中加入细砂糖拌匀；4）取鸡蛋中的蛋黄加入无盐黄油中；5）搅打加入了蛋黄的无盐黄油，直至搅打起泡；6）熟核桃碾碎成均匀细末；7）低筋面粉进行细筛；8）将筛过的低筋面粉和核桃仁放入蛋黄和无盐黄油的混合物并搅打均匀；9）将面糊装入装有尖齿花嘴的裱花带中；10）用尖齿花嘴在烤盘中均匀挤出旋转造型；11）将烤盘放入烤箱，烤制完成。
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