[发明专利]一种生姜纤维饼干及其制作工艺

摘要

本发明属于生姜的精深加工领域，提供一种生姜纤维饼干及其制作工艺，是由低筋小麦粉、白砂糖、黄油、食盐、奶粉和姜纤维及水混合制成，其各种材料的重量份为：低筋小麦粉50-100份、白砂糖15-30份、黄油15-35份、食盐0.5-1份、奶粉7.5-15份、姜纤维粉末0.5-2.5份，然后加水混合均匀制成，其具体的工艺步骤：第一步：将获得的姜纤维干燥，粉碎后，用50-80目筛子过筛，得到姜纤维粉末；第二步：采用手工或机械的方式将获得混合物揉成面团，制成饼干生坯；第三步：用模具压出直径为20mm，厚度为3mm的圆形饼干，烤箱内烤焙；有益效果是提供的生姜纤维饼干可以促进肠道蠕动，有利于营养物质的吸收，具有保健功效，极具市场前景。

主权项

一种生姜纤维饼干，其特征在于：是由低筋小麦粉、白砂糖、黄油、食盐、奶粉和姜纤维及水混合制成，其各种材料的重量份为：低筋小麦粉50‑100份、白砂糖15‑30份、黄油15‑35份、食盐0.5‑1份、奶粉7.5‑15份、姜纤维粉末0.5‑2.5份，然后加水混合均匀制成。