[发明专利]一种果蔬面食的制作工艺

摘要

本发明涉及一种面食的制作工艺，特别是涉及一种果蔬面食的制作工艺，属于食品加工领域。一种果蔬面条的制作工艺，包括如下步骤：步骤1、配料；步骤2、打汁；步骤3、搅拌；步骤4、发酵成型；步骤5、冷藏。本发明还提供了一种果蔬包子的制作工艺包括如下步骤：步骤1、配料；步骤2、打汁；步骤3、搅拌；步骤4、发酵成型；步骤5、冷藏。本发明的有益效果：现原料里加入果蔬汁混合后做出产品，颜色漂亮，口味多，营养丰富，解决了以前产品颜色单一，营养少，口味单一的问题。

主权项

一种果蔬面条的制作工艺，其特征在于，包括如下步骤：步骤1、配料：面粉85斤、淀粉15斤、胡萝卜20斤；步骤2、打汁：将胡萝卜去皮洗净切片下锅，20斤胡萝卜加25斤水煮熟，打汁；步骤3、搅拌：将面粉、淀粉和盐混合拌匀，放入搅拌机，开机保持慢速再慢慢加入胡萝卜汁再慢慢搅拌20分钟；步骤4、发酵成型：将搅拌后的半成品取出发酵15分钟，放入面条机成型；步骤5、冷藏：将成型的面条切段为长短35公分装入氢气包装，入冷藏库。