[发明专利]一种保鲜动物性食品的方法在审
| 申请号： | 201510056104.9 | 申请日： | 2015-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN104605007A | 公开（公告）日： | 2015-05-13 |
| 发明（设计）人： | 段杉;周幸芝;孟晓华;梁少雅;黄瑞华;胡月明 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | A23B4/22 | 分类号： | A23B4/22;A23B4/18 |
| 代理公司： | 广州三环专利代理有限公司 44202 | 代理人： | 郝传鑫;熊永强 |
| 地址： | 510642 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保鲜动物性食品的方法，包括如下步骤：配置保鲜液，所述保鲜液为含有葡萄糖的乳酸菌悬液或葡萄糖溶液；用保鲜液喷洒或者浸泡动物性食品；将喷洒或者浸泡过保鲜液的动物性食品沥干；将沥干后的动物性食品置于所述动物性食品的冰点以上的温度下储存。本发明实施例保鲜液可以在不冻结动物性食品的条件下有效延长动物性食品的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜 动物性 食品 方法 | ||
【主权项】：
一种保鲜动物性食品的方法，其特征在于，包括如下步骤：配置保鲜液，所述保鲜液为含有葡萄糖的乳酸菌悬液或者为单独的葡萄糖溶液；用保鲜液喷洒或者浸泡动物性食品；将喷洒或者浸泡过保鲜液的动物性食品沥干；将沥干后的动物性食品置于所述动物性食品的冰点以上的温度下储存。
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