[发明专利]猕猴桃气调冷藏保鲜方法

摘要

本发明的猕猴桃的气调冷却保鲜方法：主要包括采收分级；猕猴桃的包装；猕猴桃的预冷；气调库配气；臭氧消毒；在采用水-空气热交换器的温湿度调节装置的气调库库体中进行冷藏保鲜，其温度恒定在0℃-2℃，湿度恒定在98％-100％。该低温高湿气调冷藏库采用热回收型水-空气热交换器的温湿度调节装置，能够很好地控制库体内的温度和适度，没有波动，适宜猕猴桃的冷清贮藏。该方法保存的猕猴桃250天后品质没有显著降低，是延长猕猴桃保存的好方法。

主权项

一种猕猴桃气调冷藏保鲜方法，对采摘后的猕猴桃进行如下处理和保鲜：1)猕猴桃的分级：选果时剔除病虫害果、机械损伤果及畸形果，按单果重分级；2)猕猴桃的包装：冷藏用木条箱作为包装箱，分级后的果实，轻摆于箱内；3)猕猴桃的预冷：在2℃，相对湿度为90％的冷库中预冷48小时；4)气调库配气：给气调库中配气，氧气的体积浓度为在2％～4％，二氧化碳的体积浓度为3％～6％，氮气补充至100％；5)冷藏：将预冷后的猕猴桃放置在采用水‑空气热交换器的温湿度调节装置的气调库库体中进行冷藏保鲜；6)温湿度管理：水‑空气热交换器的温湿度调节装置的库体，库温始终恒定在0℃‑2℃的标准范围之内，湿度维持在98％～100％左右；其特征在于：所述的水‑空气热交换器的温湿度调节装置的气调库包括：库体(4)，库体(4)连接二氧化碳脱除机(11)，氧气及二氧化碳检测仪(12)，乙烯脱除机(14)、乙烯检测仪(13)，制氮机(15)，其中氧气及二氧化碳检测仪(12)还与二氧化碳脱除机(11)及制氮机(15)连接，乙烯检测仪(13)还与乙烯脱除机(14)连接；库体(4)还连接有水‑空气热交换器(3)；水‑空气热交换器(3)连接有喷淋设备，制冰机(1)向蓄冰池(5)中制取冰块，同时，蓄冰池(5)通过进水管(31)和出水管(41)与外界循环水源连接；水‑空气热交换器(3)，蓄冰池(5)中的冰水通过循环水泵(6)连续不断地喷淋在水‑空气热交换器(3)的填料上，室外空气在水‑空气热交换器(3)中进行降温增湿换热，实现空气的加湿冷却；低温高湿的气体通过风机(7)运送至库体(4)，对库体(4)内的果蔬进行降温保湿冷却。