[发明专利]一种五香核桃仁及其加工工艺在审
| 申请号： | 201510062551.5 | 申请日： | 2015-02-06 |
| 公开（公告）号： | CN105982101A | 公开（公告）日： | 2016-10-05 |
| 发明（设计）人： | 左红云 | 申请（专利权）人： | 南涧县红云核桃加工销售有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 671000 云南省大理*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明提供一种五香核桃仁及其加工工艺，属于食品加工技术领域；所述五香核桃仁组成成分及重量百分含量如下：核桃仁90%~99%，草果0.2%~2%，八角0.2%~2%，花椒0.2%~2%，甘草0.2% ~2%，桂皮0.2%~2%；所述加工工艺流程为：（1）核桃仁初加工，（2）配置五香溶液，（3）核桃仁套五香溶液，（4）核桃仁烤制，（5）包装、检验，做出成品；产品营养、口感层次丰富、回味鲜爽，是经常食用的佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 五香 核桃仁 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种五香核桃仁，其特征是：各组成成分及重量百分含量如下：核桃仁90% ~ 99%，草果0.2% ~ 2%，八角0.2% ~ 2%，花椒0.2% ~ 2%，甘草0.2% ~ 2%，桂皮0.2% ~ 2%。
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