[发明专利]一种黑色糯米面粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种黑色糯米面粉，由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦140-160、营养添加剂5-6、冻干橘肉粉4-5、血糯米10-11、蘑菇粉7-8、冬笋18-20、青豆皮3-4、黄米15-17、黑枸杞12-13、樱桃10-14、毛尖3-4、芝麻粉7-8、马蹄8-9、芦根1-2、黑皮根1-2.3、红景天1-2、桑椹0.5-0.8、当归1-2.1、冬瓜子0.9-1；本发明提供了一种黑色糯米面粉及其加工方法，原料采用灌浆期小麦，此时期小麦制成的面粉营养成分含量最高，也最为丰富；其中添加的营养添加剂口味清新爽滑，并富有独特奶香气，可以丰富面粉的营养，并增加其细爽滑腻的口感，值得推广。

主权项

一种黑色糯米面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦140‑160、营养添加剂5‑6、冻干橘肉粉4‑5、血糯米10‑11、蘑菇粉7‑8、冬笋18‑20、青豆皮3‑4、黄米15‑17、黑枸杞12‑13、樱桃10‑14、毛尖3‑4、芝麻粉7‑8、马蹄8‑9、芦根1‑2、黑皮根1‑2.3、红景天1‑2、桑椹0.5‑0.8、当归1‑2.1、冬瓜子0.9‑1；所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 玛卡1.3‑1.8、小根蒜1.8‑1.9、枸杞叶2‑2.3、生地1.4‑2、桑椹汁1‑2、QQ糖5‑7、酒酿汁5‑6、牛奶15‑20；     制备方法为：（1）将玛卡、小根蒜、枸杞叶、生地用7‑9倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉；     （2）将桑椹汁与QQ糖混合置于碗中，再一同置入蒸笼内隔水熏蒸至QQ糖完全融化，得QQ糖浆，取出晾凉；鲜牛奶放入锅内煮沸，取出经双层白纱布过滤，将滤液倒入QQ糖浆中，搅拌均匀，放凉后加入酒酿汁，碗口用铝箔封好；     （3）在铝箔上扎几个孔，放入锅内，加盖子隔水蒸8‑10分钟，取出后再一同放入烤箱，150℃烤制6‑10分钟，取出后冷藏十分钟，再烘干磨粉，最后与中药粉合并，即得。