[发明专利]一种煎炸油稳定剂及其使用方法在审
| 申请号： | 201510070244.1 | 申请日： | 2015-02-11 |
| 公开（公告）号： | CN104663928A | 公开（公告）日： | 2015-06-03 |
| 发明（设计）人： | 侯利霞;刘玉兰;潘帅锋 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 450001 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种煎炸油稳定剂及其使用方法，其特征在于：所述煎炸油稳定剂由维生素E（浓度50%）与紫菜的30%-95%乙醇或乙酸乙酯提取物组成；本发明还提供了该煎炸油稳定剂的使用方法。本发明的煎炸油稳定剂富含具有抗氧化作用且对人体有益的成分，可以有效延缓煎炸油的品质劣化，易保存，用量少，成本低廉，并且增强了煎炸油的营养保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 煎炸油 稳定剂 及其 使用方法 | ||
【主权项】：
本发明提供了一种煎炸油稳定剂及其使用方法，其特征在于：所述煎炸油稳定剂由维生素E（浓度50%）与紫菜的30% ‑ 95%乙醇或乙酸乙酯提取物组成；所述制备方法如下：a、将紫菜粉碎后，按料液比例为1：1 ~ 1:3 与30% ‑ 95%乙醇或乙酸乙酯混合均匀，采用震荡、浸泡提取12h，过滤，滤渣同上重复提取2次，合并、收取滤液，在不高于60℃条件下减压蒸馏除去溶剂，获得紫菜提取物；b、将步骤a所获得的紫菜提取物与浓度50%的维生素E按比例1:1 ~ 5:1均匀混合，进行脱气、灭菌及灌装储存。
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