[发明专利]一种具有抗菌性的咀嚼型软胶囊的胶囊皮及由其制备的软胶囊

摘要

本发明公开了一种具有抗菌性的咀嚼型软胶囊的胶囊皮及由其制备的软胶囊。本发明所述胶囊皮是由以下质量配比组分制备明胶甘油纯化水甜味剂天然调味剂壳聚糖=25~3510~2025~355~151~2.50.1~2.0；制备时先将天然调味剂溶于部分纯化水后加入壳聚糖溶解，进行超声波处理，再将超声后的壳聚糖溶液与其余组分混合，经溶解、化胶，制得胶液，再以该胶液制得胶囊皮；该胶囊皮具有良好的抗菌性、稳定性，可更好的保护软胶囊内容物，延长软胶囊内容物的储存、保质、货架期。以本发明技术方案制得的胶囊皮与液态或半固态的药品或食品或保健食品制备的咀嚼型软胶囊具有更好的柔软度、咀嚼性和口感，软胶囊破裂后，胶囊皮可快速溶解或分散，易于吞咽。

主权项

一种具有抗菌性的咀嚼型软胶囊的胶囊皮，其特征在于：由以下组分制备：明胶、甘油、纯化水、甜味剂、天然调味剂、壳聚糖，上述各组分的质量配比为明胶:甘油:纯化水:甜味剂:天然调味剂:壳聚糖=25~35:10~20:25~35:5~15:1~2.5:0.1~2.0，其制备方法为如下具体步骤：（1）将天然调味剂溶解于纯化水用量10~20%的纯化水中，混合均匀，加热至30~32℃，加入壳聚糖，继续搅拌5~15min，得壳聚糖混合溶液，将壳聚糖混合溶液置于频率为40~80KHz的超声波下超声处理15~30mim，冷却至10~15℃；（2）设置化胶罐夹套温度65℃加热化胶罐，将甘油、剩余的纯化水、甜味剂加入化胶罐，搅拌15~25min或搅拌至物料溶解均匀，加入超声后的壳聚糖溶液，继续搅拌5~10min；（3）当化胶罐内的物料温度达到55℃~65℃，持续搅拌下将明胶加入化胶罐，，搅拌20~35min后，抽真空，继续搅拌20~35min后，停止搅拌，保持真空30min后，停止；（4）调节化胶罐温度为60℃，静置2~5小时，检查胶液静置至胶液内部无气泡，制得胶液；（5）以制得胶液采用胶囊皮常规的压制法制得具有抗菌性的咀嚼型软胶囊的胶囊皮；其中，所述壳聚糖优选脱乙酰度≥80%的壳聚糖；所述甜味剂是结晶果糖、木糖醇、三氯蔗糖、葡萄糖、甜菊糖苷、麦芽糖醇中的一种或几种；所述天然调味剂为甜橙粉、草莓粉、蓝莓粉、苹果粉、黑加仑粉中的一种或几种的组合；所述明胶冻力范围在80‑220。