[发明专利]一种利用内源酶制备蓝蛤蛋白源ACE抑制肽的方法有效
| 申请号： | 201510074989.5 | 申请日： | 2015-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN104593466B | 公开（公告）日： | 2018-02-02 |
| 发明（设计）人： | 于志鹏;赵文竹;密更;励建荣 | 申请（专利权）人： | 渤海大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 121013 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明属于水产品精深加工和生物技术领域，具体涉及一种利用内源酶制备蓝蛤蛋白源ACE抑制肽的方法。本发明利用蓝蛤体内的内源性蛋白酶进行酶解，通过自溶获得天然ACE抑制肽，制备过程中不加入任何外源蛋白酶，整个制备过程包括新鲜蓝蛤预处理、匀浆、内源酶激活、酶解、灭酶、脱腥、离心、冷冻干燥。本发明不仅解决了制约贝类产业链延伸与升级所涉及的基础研究中存在的重要瓶颈问题，而且也开辟了新的优质蛋白资源。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 内源 制备 蛋白 ace 抑制 方法 | ||
【主权项】：
一种利用内源酶制备蓝蛤蛋白源ACE抑制肽的方法，包括新鲜蓝蛤预处理、匀浆、内源酶激活、酶解、灭酶、脱腥、离心、冷冻干燥，其特征在于所述的内源酶激活是紫外线30W照射10‑60分钟；所述的酶解是调节蓝蛤匀浆pH至4.0‑11.0，并在酶解过程中不断滴加碱以维持pH恒定，温度至40‑80℃条件下，利用新鲜蓝蛤内源性蛋白酶进行酶解1‑10小时；所述的灭酶是100℃维持10分钟；所述脱腥是采用活性炭对酶解液进行吸附。
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