[发明专利]一种双黄白莲蓉月饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201510085355.X | 申请日： | 2015-02-17 |
| 公开（公告）号： | CN105981776A | 公开（公告）日： | 2016-10-05 |
| 发明（设计）人： | 饶丽华 | 申请（专利权）人： | 上海食疗科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200001 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种双黄白莲蓉月饼及其制作方法，该月饼由馅皮和馅心组成，莲子汁和莲子粉为主要原料制成，馅心是由咸鸭蛋黄为主要原料制成。本发明以莲子和蛋黄二者原料组合，又以月饼三者有机结合生产的双黄白莲蓉月饼符合现代食品学主张，可充分发挥和显示营养、嗜好、生理和文化四大功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 双黄 白莲 月饼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种双黄白莲蓉月饼，其特征是由以下重量百分比组成；莲子汁0～90％、莲子粉10～50％、精面粉10～30％、糖浆3～7％、食用油1～5％、碱水1～5％、莲子粉30～50％、精面粉10～30％、复合维生素及矿物质1～5％。所述复合维生素及矿物质每100g含：碳水化合物4g，脂肪33.8g，钙123mg，硫胺素0.28mg，硒25mg，锰0.10mg，胆固醇1576mg，铜1.33mg，蛋白质14.5mg，镁22mg，核黄素0.62mg，维生素E 12.72mg，铁4.9mg，钾86mg，磷500mg，钠30.1mg，镁242mg，维生素A196mg，锌3mg。
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