[发明专利]有机核桃油及其生产工艺在审
| 申请号： | 201510091209.8 | 申请日： | 2015-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN104877754A | 公开（公告）日： | 2015-09-02 |
| 发明（设计）人： | 查孝柱 | 申请（专利权）人： | 查孝柱 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;A23D9/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 246632 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种有机核桃油及其生产工艺，其特征在于，依次按以下步骤：A、用剥壳机剥壳，获取有机核桃仁；B、对有机核桃仁进行晾晒，控制含水率4％；C、将晒干的有机核桃仁用液压机加压出毛油。D、毛油沉淀36～48h后进行过滤，得到成品油。本发明有机核桃油气味浓香、风味独特，可广泛适用于烹制各种食品和菜肴，具有较高营养价值和保健养生作用，确保了高抗氧化活性成分，特别适于在小批量特种油脂生产加工技术领域推广。 | ||
| 搜索关键词： | 有机 核桃 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种生产有机核桃油的加工方法，其特征在于包括如下步骤：A、用剥壳机剥壳，获取有机核桃仁；B、对有机核桃仁进行晾晒，控制含水率2％‑5％；C、将晒干的有机核桃仁用液压机加压出毛油；将有机核桃仁做成饼放入液压机，每榨投饼20‑25块，每块约5‑6kg，均匀地加压液压机低压、使压力到110‑120MPa时，将低压调到高压，均匀加压到280‑300MPa时为止，压榨时，不能太快，以免饼渣渗出。D、毛油沉淀36～48h后进行过滤，得到成品油。将毛油沉淀36～48h后，将油均匀经过板框过滤机过滤除去杂质，得到成品油。
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