[发明专利]一种基于多光谱成像在线测定鱼肉新鲜度指标K值的方法有效
| 申请号： | 201510091985.8 | 申请日： | 2015-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN104655761A | 公开（公告）日： | 2015-05-27 |
| 发明（设计）人： | 孙大文;成军虎;曾新安;韩忠;陈瑜楠 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N21/31 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 陈文姬 |
| 地址： | 511458 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于多光谱成像在线测定鱼肉新鲜度指标K值的方法，首先利用传统的高效液相色谱法测定冷藏不同天数的鱼肉样本的新鲜度指标K值，然后利用可见近红外多光谱成像系统扫描相应的鱼肉样本，得到相应的多光谱图像，并对多光谱图像进行预处理，提取中心波长为425nm、560nm、660nm、795nm和960nm处的平均反射光谱值，基于所获取的K值和平均光谱值，利用最小二乘支持向量机建立预测模型，并对待测鱼肉样品进行预测。本发明采用多光谱成像技术评价鱼肉新鲜度，提高了预测精度，降低了传统方法所需时间，可以有效实现快速、无损、非接触在线检测的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 光谱 成像 在线 测定 鱼肉 新鲜 指标 方法 | ||
【主权项】：
一种基于多光谱成像在线测定鱼肉新鲜度指标K值的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)制备鱼肉样本并冷藏，获取不同冷藏天数的鱼肉样本；(2)利用高效液相色谱法测定鱼肉样本在冷藏过程中ATP降解产物浓度，按照公式计算K值；(3)利用可见近红外多光谱成像系统对不同冷藏天数的鱼肉样本进行扫描，获取鱼肉样本的多光谱图像；(4)对鱼肉样本的多光谱图像进行预处理，提取中心波长处对应的平均反射光谱值；所述中心波长为425nm、560nm、660nm、795nm和960nm；(5)结合步骤(2)得到K值和步骤(4)得到的中心波长处对应的平均反射光谱值，利用最小二乘支持向量机建立鱼肉新鲜度指标K值的预测模型；(6)利用步骤(5)得到的预测模型测定待测鱼肉样品的K值。
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