[发明专利]一种香煎鱼饼的制作方法在审
| 申请号： | 201510092234.8 | 申请日： | 2015-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN105982096A | 公开（公告）日： | 2016-10-05 |
| 发明（设计）人： | 李婷 | 申请（专利权）人： | 李婷 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537100 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，公开一种香煎鱼饼的制作方法。该鱼饼的制作包括以下步骤：(1)取新鲜奎龙鱼250-500g，去内脏洗净，沿鱼身纵向剖开(不切断)，展平，再取食盐20-30g，均匀涂抹在鱼身上；(2)取小葱30-60g，切葱花，取生姜15-30g切末；(3)将葱花、姜末混合，拌入芝麻香油20-40g和酱油10-15g，得到馅料；(4)在展平的鱼身内面均匀放上一层馅料，再将鱼身头尾对折压平成为生鱼饼；(5)将生鱼饼放入油锅中煎至两面金黄熟透即可。其优点在于：本方法制作的一种香煎鱼饼，不含食品添加剂，口感独特，酥脆鲜香，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香煎鱼饼 制作方法 | ||
【主权项】：
一种香煎鱼饼的制作方法，其特征在于包括以下步骤：(1)取新鲜奎龙鱼250‑500g，去内脏洗净，沿鱼身纵向剖开(不切断)，展平，再取食盐20‑30g，均匀涂抹在鱼身上；(2)取小葱30‑60g，切葱花，取生姜15‑30g切末；(3)将葱花、姜末混合，拌入芝麻香油20‑40g和酱油10‑15g，得到馅料；(4)在展平的鱼身内面均匀放上一层馅料，再将鱼身头尾对折压平成为生鱼饼；(5)将生鱼饼放入油锅中煎至两面金黄熟透即可。
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