[发明专利]一种玉米淀粉生产过程中的湿磨工艺在审
| 申请号： | 201510101808.3 | 申请日： | 2015-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN104672335A | 公开（公告）日： | 2015-06-03 |
| 发明（设计）人： | 王棣;王岩;葛金华;赵连县 | 申请（专利权）人： | 山东西王糖业有限公司 |
| 主分类号： | C08B30/02 | 分类号： | C08B30/02;C08B30/04 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 于晓晓 |
| 地址： | 256209 山东省滨州*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉米淀粉生产过程中的湿磨工艺。玉米湿磨分两步三级进行，经过两级粗磨破碎分离玉米胚芽然后进行细磨，本发明的湿磨工艺，能够最大程度的保持胚芽完整，有效的将胚芽进行分离，淀粉游离比较彻底，避免造成资源浪费。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 淀粉 生产过程 中的 磨工 | ||
【主权项】：
一种玉米淀粉生产过程中的湿磨工艺，其特征在于，玉米湿磨分两步三级进行；第一步是粗磨，粗磨分为两级破碎，玉米粗磨后将玉米胚芽分离；第二步是将分离出胚芽的碎玉米块进行细磨，细磨过程中淀粉经过曲筛5次筛选，根据颗粒差异进行筛理通过筛后，筛下为淀粉乳，淀粉乳进入下一工序进行淀粉与麸质的分离，筛上物则为纤维浆，纤维浆中还含有少量的淀粉和麸质，再将其进行多次洗涤；碎玉米经细磨后，种皮及胚根等纤维性物质与胚乳得到剥离，从而分离出纤维；同时胚乳内的蛋白质网得到破坏，淀粉游离出来。
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