[发明专利]一种烤牛肉油状香精及其制备方法在审
| 申请号： | 201510106016.5 | 申请日： | 2015-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN104686987A | 公开（公告）日： | 2015-06-10 |
| 发明（设计）人： | 郭聪 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 张会雪 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种烤牛肉油状香精及其制备方法，该香精由如下重量百分比的原料混合均匀制备得到：硫代乙酸糠酯：0.01-0.2％；2-甲基-3-巯基四氢呋喃：0.01-0.2％；2-甲基-3-巯基呋喃：0.01-0.2％；4-甲基辛酸：0.01-0.2％；油酸：0.01-0.2％；巯基呋喃乙酸酯：0.01-0.2％；肉桂油：0.01-1％；大茴香油：0.01-1％；可卡醛：0.01-0.5％；呋喃酮：0.01-0.5％；2-乙酰基吡嗪：0.01-0.1％；色拉油：95.7-99％。本发明制得的香精产品烤牛肉风味明显，肉香饱满浓郁，回味绵长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 油状 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种烤牛肉油状香精，其特征在于：该香精由如下重量百分比的原料混合均匀制备得到：硫代乙酸糠酯：0.01‑0.2％；2‑甲基‑3‑巯基四氢呋喃：0.01‑0.2％；2‑甲基‑3‑巯基呋喃：0.01‑0.2％；4‑甲基辛酸：0.01‑0.2％；油酸：0.01‑0.2％；巯基呋喃乙酸酯：0.01‑0.2％；肉桂油：0.01‑1％；大茴香油：0.01‑1％；可卡醛：0.01‑0.5％；呋喃酮：0.01‑0.5％；2‑乙酰基吡嗪：0.01‑0.1％；色拉油：95.7‑99％。
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