[发明专利]一种桑葚蜂蜜保健酒的制备方法无效
| 申请号： | 201510107232.1 | 申请日： | 2015-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN104673586A | 公开（公告）日： | 2015-06-03 |
| 发明（设计）人： | 雷军强;韦倩梅;覃稳梅;潘万山 | 申请（专利权）人： | 象州县科学技术局 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 广西南宁明智专利商标代理有限责任公司 45106 | 代理人： | 黎明天 |
| 地址： | 545800 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桑葚蜂蜜保健酒的制备方法，以新鲜成熟的桑葚果和蜂蜜为原料，经过蒸煮、发酵等工艺处理，解决了传统桑葚酒口感不好、保鲜度不高的问题。本发明由于酿酒工艺独特，依照该方法制备的桑葚蜂蜜保健酒具有口感更舒适，酒体更丰满，保健功能更加丰富的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑葚 蜂蜜 保健酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种桑葚蜂蜜保健酒的制备方法，主要原料为桑葚和蜂蜜，先对蜂蜜隔水蒸煮升温至60℃并保持30分钟进行灭菌处理，原材料重量比份为桑葚：蜂蜜=1：2.3～2.7，包括以下步骤： a)、配料：先用开水洗涤发酵坛，按照蜂蜜和水1：3比例，倒入发酵坛内拌匀；b)、接种：等发酵坛内蜂液温度降到20℃‑30℃时，加入葡萄糖酵母液或黄酒曲，加入量为5%；c)、发酵：接种后，用塑料布封闭坛口，坛周围用棉被围严，前10天保持25℃‑26℃，后10天保持在20℃‑21℃，20天后过滤；d)、中止发酵：即杀死酵母菌，防止酒继续发酵，先密闭坛酒，加热到70℃，保持5分钟，即可得到蜂蜜原酒。
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