[发明专利]一种蛋奶花生罐头及其生产方法在审
| 申请号： | 201510109099.3 | 申请日： | 2015-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN104643134A | 公开（公告）日： | 2015-05-27 |
| 发明（设计）人： | 许庆纯;谢顺才 | 申请（专利权）人： | 福建省泉州喜多多食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 362000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蛋奶花生罐头及其生产方法，其特征在于，以100重量份计，由40-50重量份的蛋奶溶液和50-60重量份的花生仁组成，所述蛋奶溶液在1000升水中溶解有下述组份：白砂糖100-150kg、脱脂奶粉20-30kg、全蛋粉20-50kg、D-异抗坏血酸钠200-500g、黄原胶600-1000g、卵磷脂2-5kg、磷酸盐400-800g。其生产方法包括：蛋奶溶液的制备和花生仁的处理以及混合装罐杀菌工序。该方法对原料进行科学配比和处理、加工出的蛋奶花生罐头营养丰富，既能饱腹解渴，又有低糖、低脂、高蛋白、高钙特点，是色香味具佳、居家旅行皆宜、冷热可食的方便食品。 | ||
| 搜索关键词： | 种蛋 花生 罐头 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种蛋奶花生罐头，其特征在于：以100重量份计，由40‑50重量份的蛋奶溶液和50‑60重量份的花生仁组成，所述的蛋奶溶液在1000升水中溶解有下述组份：白砂糖100‑150kg、脱脂奶粉20‑30kg、全蛋粉20‑50kg、D‑异抗坏血酸钠200‑500g、黄原胶600‑1000g、卵磷脂2‑5kg、磷酸盐400‑800g。
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